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Mangiare aglio e cipolla non allontana solo la fidanzata dalle tue labbra, ma tiene alla larga anche i virus del raffreddore e dell’influenza. I Nomi botanici di aglio e cipolla, sono rispettivamente: Allium Sativum ed Allium Cepa.
Inserire aglio e cipolla nella dieta aiuta a prevenire o ad attenuare il raffreddore e l’influenza, perché contengono sostanze antivirali.
Gli estratti dell’aglio e della cipolla contengono dei inibitori dell’enzima virale Neuroaminidasi, conosciuto anche con il nome di sialidasi virale ed indicato con il codice EC 3.2.1.18.
In poche parole, alcune sostanze dell’aglio e della cipolla inibiscono l’enzima del virus dell’influenza e del raffreddore “la neuroaminidasi virale”, proprio come fanno i farmaci antivirali, come il Tamiflu ed il Zenamivir.
Ovviamente l’aglio e la cipolla hanno una potenza inibitoria molto inferiore a quella dei farmaci antivirali, ma comunque qualcosa di preventivo, riescono a farlo.
In oriente mangiano molto aglio, cipolla e curcuma per tentare di prevenire molte malattie virali.
Ma vediamo un po’ come fa l’aglio e cipolla ad inibire la propagazione dei virus …
I virus si ancorano alle cellule umane tramite l’emoaglutinina che si aggancia ai residui di acido sialico presenti sopra la superficie delle cellule; una volta che il virus si è ancorato ad una delle nostre cellule, lo perfora e gli inietta il suo DNA (o RNA), e la cellula produrrà milioni di nuovi virus che affioreranno sulla superficie della cellula; questi virus nuovi poi si staccano dalla cellula, idrolizzando il legame con l’acido sialico che lo tiene ancorato alla membrana della cellula, attraverso la neuroaminidasi virale; in questo modo nuovi virus liberi andranno ad infettare altre cellule.
Alcune sostanze contenute nell’aglio e nella cipolla, andando ad inibire la Neuroaminidasi virale, impediscono ai virus di staccarsi dalle cellule infette per andare ad infettare altre, contribuendo a rallentare l’infezione virale. Ecco perché aglio e cipolla sono alimenti antivirali.
Quindi se vuoi prevenire l’influenza e raffreddore, inserisci qualche spicchio di aglio e cipolla nella tua dieta; l’unico effetto collaterale è che la tua ragazza avrà problemi a baciarti per colpa dell’alito sulfureo.
Fonte Bibliografica
- Neuroaminidasi Virale EC 3.2.1.18 (Wikipedia) https://en.wikipedia.org/wiki/Viral_neuraminidase
- Neuroaminidasi (Sialidasi) EC 3.2.1.18 – Brenda Enzyme (Homo Sapiens) https://www.brenda-enzymes.org/enzyme.php?ecno=3.2.1.18&Suchword=&reference=&UniProtAcc=&organism%5B%5D=Homo+sapiens
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