Il fegato espelle i grassi prodotti verso muscoli e tessuto adiposo a mezzo delle lipoproteine VLDL ed LDL; VLDL e LDL sono delle micelle che trasportano grassi, il cui telaio è costituito da proteine e fosfolipidi, Il fosfolipide principale del telaio delle lipoproteine VLDL e LDL è la Fosfatidilcolina; Una dieta ricca di colina, precursore della fosfatidilcolina, è in grado di aumentare la formazione di nuove lipoproteine LDL e VLDL e quindi di favorire il trasporto del grasso dal fegato ai muscoli e al tessuto adiposo; In questo modo si previene e/o si attenua la steatosi epatica.
Una dieta povera di colina e del suo precursore Betaina, in concomitanza con alti livelli di Omocisteina, possono predisporre l’organismo a sviluppare il Fegato Grasso “steatosi epatica”.
L’assunzione di colina, svolge anche un azione antinfiammatoria: Alcuni autori riferiscono che l’assunzione di oltre 310 mg/giorno di colina e del suo precursore betaina, riduce i livelli dei seguenti marker infiammatori: La proteina C reattiva, la citochina TNF e l’omocisteina.
La colina (chiamata anche vitamina J o vitamina B7), abbonda nel tuorlo d’uovo, nella lecitina di soia, nelle bottarga; la betaina nella rapa rossa e nella bietola;
Anche la somministrazione delle vitamine B9, B12, B6, e C, possono incrementare i livelli di Colina perchè vanno a stimolare la sua produzione endogena.
Tecnologo Alimentare Dottor Liborio Quinto
Fonte Bibliografica: Alimentazione, Fitness e salute di Marco Neri, Alberto Mario Bargossi e antonio Paoli – Elika editrice – paragrafo 27,7,12 -fattori lipotropici (metionina, colina, inositolo) pg 577 – 578
Fonte n. 2 http://ajcn.nutrition.org/content/87/2/424.long
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Buongiorno dottore ho letto tante delle sue cose molto interessanti…io ho 57 aani comunque da molto che soffro di depressione…quindi prendo gocce xanax…e compresse webultrin…ma la fame non la posso controllare per questo motivo di terapia…inoltre soffro anche di tiroide , prendo compresse tironsit, una la mattina …anche se cerco di mangiare cose non grasse non dimagrisco , faccio anche piscina 3 volte a settimana…il peso non mi abbandona mai…….. anche il fegato mi risulta grasso…ma che posso fare? mangio poca carne latte bevo quello di soia o riso la verdura e frutta si la mangio sempre…diciamo che il mio viso si e un po’ sgonfiato ma non dimagrisco mai….come farine uso integrale…a volte vorrei morire mi creda…grazie cordiali saluti
Pur troppo se prendi psicofarmaci…come effetto collaterale provaca fame e sovrappeso, perchè la serotonina influisce sulla secrezione dell’insulina; contattami inchat su ALIMENTAZIONE E SALUTE https://www.facebook.com/groups/liborioquinto/