Sei Interessato a ricevere informazioni sugli Oli della salute? Allora fai richiesta, scrivendo un messaggio su → CONTATTI
Utilizzare l’olio extra vergine di oliva su verdure ed insalate crude, contribuisce a prevenire le malattie tumorali e neurologiche.
Mescolando l’olio con le verdure, l’acido oleico viene a contatto con gli enzimi vegetali FAH2 (acido grasso idrossilasi-2), favorendo la formazione dell’acido 2-idrossioleico.
Quindi è buna abitudine consumare verdure crude e ortaggi conditi con olio di oliva a crudo; Questa sana abitudine alimentare è un modo semplice ed economico per integrare la dieta con preziosi acidi 2-idrossoleici.
L’olio di oliva è molto ricco di acido oleico. Circa il 70% degli acidi grassi totali dell’olio di oliva, è costituito da acido Oleico.
L’acido Oleico è il precursore dell’acido 2-idrossioleico (isomero R); L’acido 2-idrossioleico è una sostanza antitumorale e partecipa alla formazione della mielina.
Il 50% dei sfingolipidi della guaina mielinica dei nervi, contiene acidi grassi 2-idrossilati.
L’acido Oleico viene trasformato in acido 2-idrossioleico, dall’enzima “Acido grasso idrossilasi-2”, indicato con la sigla FAH2 e con il codice internazionale EC 1.14.18.6.
L’enzima FAH2 è espresso in molti tessuti umani, degli animali, delle piante e dei funghi. Grazie a questo enzima, gli acidi grassi possono trasformarsi in acidi grassi 2-idrossilati, per poi essere incorporati nei sfingolipidi di membrana.
Vari studi hanno dimostrato che:
- le cellule tumorali sono carenti dell’enzima FAH2.
- La carenza di FAH2, provoca una carenza di acidi grassi 2-idrossilati, promuovendo lo sviluppo dei tumori
- La Carenza genetica, di FAH2 nel tessuto nervoso, favorisce la perdita di mielina, predisponendo ad alcune malattie demielinizzanti,
- Gli acidi grassi idrossilati, in particolare dell’acido 2-idrossioleico, sembrano avere promettenti proprietà antitumorali.
- Gli acidi rassi 2-idrossilati, vengono incorporati rapidamente all’interno dei sfingolipidi, modulando la fluidità delle membrane biologiche e quindi dei suoi recettori.
Quindi assumere una dieta ricca di acidi grassi idrossilati, aiuta a prevenire le malattie tumorali e neurodegenerative.
Aggiungendo olio di Oliva su verdure tagliuzzate, espone gli enzimi delle verdure a contatto con l’acido oleico. L’enzima delle verdure FAH2, trasformerà una piccola parte di acido oleico in acido 2-idrossioleico, contribuendo a migliorare il benessere cellulare e del sistema nervoso del consumatore.
Fonte Bibliografiva
- Fatty acid 2-hydroxylation inhibits tumor growth and increases sensitivity to cisplatin in gastric cancer https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352396419300726
- Plant sphingolipid fatty acid 2-hydroxylases have unique characters unlike their animal and fungus counterparts https://www.tandfonline.com/doi/full/10.4161/psb.21825?scroll=top&needAccess=true
Desclaimer
Le Informazioni Pubblicate su Alimentazione e Nutraceutica hanno carattere esclusivamente divulgativo e non devono essere considerate come consulenze né prescrizioni di tipo medico o di altra natura. Prima di prendere decisioni riguardanti la propria salute, compresa quella di variare il proprio regime alimentare, è indispensabile consultare, di persona, il proprio medico.
