I Carboidrati fanno male, solo se raffinati
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I Carboidrati sono la principale fonte di energia. Circa il 60% delle calorie totali, devono provenire da carboidrati complessi e zuccheri.
I carboidrati forniscono energia e vitalità! I carboidrati sono la principale fonte energetica del cervello. I Carboidrati aiutano a mantenere attivi gli ormoni della Tiroide. Una dieta priva di carboidrati, possono contribuire ad addormentare la tiroide, ed a impigrire il metabolismo.
Cali di zuccheri (glucosio), nel sangue, provocano debolezza muscolare e confusione mentale.
Quindi, i carboidrati e gli zuccheri, nella dieta sono importantissimi
Però Fate attenzione! I carboidrati buoni, sono quelli dei cibi integrali, della frutta e della verdura, perché accompagnati da vitamine e minerali.
Gli zuccheri, infatti, per essere metabolizzati, richiedono la presenza di Tiamina (vitamina B1), Riboflavina (vitamina B2), Niacina (vitamina B3), Magnesio e acido alfa lipoico.
I cibi integrali e la frutta, contengono carboidrati e vitamine, permettendo un buon metabolismo.
I Cibi fatti di farina Bianca e zuccheri raffinati, invece sono privi di vitamine; Chi abusa di carboidrati raffinati, esaurisce le riserve organiche di vitamine, predisponendo a disturbi metabolici, obesità e diabete.
Esiste una notevole differenza tra una spremuta di arancio e un succo di frutta industriale; entrambi hanno lo stesso contenuto in zuccheri ed acidi organici, ma diverso contenuto in vitamine e minerali; La spremuta di arancio è completo di tutte le vitamine del gruppo B (ad eccezione della B12) e minerali, mentre il succo di frutta industriale, ne ha poche. Ciò provoca un impatto diverso sulla salute del consumatore: la spremuta di arancia, sarà ben metabolizzato, mentre quella del succo industriale, impoverirà l’organismo di vitamine e minerali.
Ciò che rende grassi ed obesi, non è il cibo naturale, ma quello raffinato. I carboidrati contenuti nel Pane integrale ricco di vitamine e minerali, sono meglio tollerati dall’organismo, rispetto a quelli contenuti nelle pagnotte di Farina bianca.
Il Motivo sta nel contenuto di vitamine e minerali; La presenza di vitamine “in particolare della B1 e del Magnesio”, aiuta meglio l’organismo a metabolizzare i glucidi. Gli zuccheri ed amidi per essere bruciati correttamente, richiedono le vitamine; ecco perché gli zuccheri della frutta e dei cibi integrali, sono innocui e salutari, rispetto a quelli dei cibi industriali.
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Fonte Bibliografica
- Tiamina https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin
- Tutte le vitamine https://lpi.oregonstate.edu/book/export/html
- manuale pratico della DietaGift e dell’Alimentazione di Segnale – di Luca Speciani – Tecniche nuove editore
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