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Nel seguente Video, una breve lezione sul Selenio
Il selenio è una sostanza importante, per:
- La detossificazione epatica
- Per ridurre l’infiammazione
- Per il corretto funzionamento della tiroide
Infatti il selenio è il cofattore della 5-deiodinasi, un enzima che converte l’ormone tiroideo T4, in omone tiroideo attivo T3;
quindi fondamentale per la tiroide non è solo lo Iodio, ma è importante anche il selenio che favorisce la conversione del T4 in T3 a livello del fegato, muscoli, cervello, etc.
Una carenza di selenio, può contribuire all’ipotiroidismo periferico.
Il selenio poi è importante per far funzionare l’enzima detossificante GLUTATIONE-S-TRANSFERASI che utilizza il Glutatione per neutralizzare le sostanze tossiche e i radicali liberi. Quindi il selenio fa bene alla tiroide, ed alle malattie infiammatorie.
Cibi ricchi di selenio, sono:
- Aglio
- Cipolla
- Noci Brasiliane
- Crucifere
- cereali integrali
- Patate al selenio
- ostriche e frutti di mare
L’organismo necessita di circa 50 microgrammi al giorno di selenio; una sua carenza provoca cardiopatie, invecchiamento precoce, predisposizione a disturbi infiammatori;
Anche un suo eccesso è da evitare; l’eccesso di selenio causa odore di aglio del sudore e dell’alito, caduta dei capelli, etc.
Post scritto dal Tecnologo Alimentare Dottor Liborio Quinto
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