L’Autunno è una stagione violenta per gli animali che vivono nei boschi, perché si apre la caccia; I cacciatori con la passione delle armi ed il gusto di uccidere, si divertono a sparare togliendo la vita ad uccelli, volpi, cinghiali ed altra selvaggina;
Gli animali uccisi a sangue freddo, muoiono di morte violenta, e ciò si ripercuote sul colore, consistenza e sapore della carne; La selvaggina infatti viene anche chiamata carne nera, ed ha quel colorito scuro a causa della morte violenta che subisce durante la caccia. Gli animali selvatici predati dai cacciatori, prima di morire, cercano di scappare o lottare consumando quasi tutte le riserve muscolari di glicogeno; Ciò influisce sul gusto, colore, umidità e consistenza della carne e rispetto alla carne macellata nei macelli, non piace alla maggior parte dei consumatori.
Inoltre la selvaggina uccisa sotto i colpi del fucile del cacciatore, non è una carne controllata dal veterinario e quindi se non adeguatamente cotta o lavorata, può essere fonte di pericolosi parassiti e germi.
Ma la critica che faccio nei riguardi della caccia è l’inquinamento da piombo che le pallottole provocano cadendo sul terreno.
Le pallottole in genere sono fatte di piombo; le pallottole di piombo a contatto con gli acidi umici del terreno si corrodono e inquinano il suolo di piombo;
Il Piombo disciolto nel terreno del sottobosco, viene poi riassorbito dai funghi, asparagi ed altri prodotti mangerecci. Ne consegue che i raccoglitori di funghi, asparagi e prodotti vegetali del sottobosco rischiano di intossicarsi di piombo per colpa delle pallottole dei cacciatori.
Quindi i cacciatori divertendosi a sparare nei boschi, oltre a sterminare i poveri animali, contribuiscono ad inquinare il sottobosco di piombo che poi avvelena l’uomo che si nutre dei prodotti del sottobosco “funghi, asparagi, lampascioni, cicorie selvatiche, etc).
Il Piombo è un metallo tossico; se assunto con le bevande ed i cibi, viene in parte assorbito dalle ossa al posto del calcio, creando problemi di fragilità ossea; il piombo provoca danni ai sistemi enzimatici creando cortocircuiti nel metabolismo.
Quindi cari lettori, “per il bene degli animali selvatici” e per “la salute dei boschi e delle persone”, io mi schiererò sempre contro la caccia, perché è uno sport che non ha rispetto per la natura e per la salute del consumatore.
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sacrosanto