questo verme piatto e segmentato, con una testa a 4 ventose, può raggiungere nell’intestino umano la lunghezza di 3 – 5 metri; Chi è affetto da Tenia solium, corre gravi rischi per i seguenti motivi:
- Deperisce perchè i nutrienti che giungono nell’intestino vengono assorbiti dal verme solitario
- In rari casi, le uova del verme solitario possono schiudersi nell’intestino umano e alcune larve possono entrare in circolo ematico e localizzarsi in alcuni organi, tessuti e muscoli, rischiando di provocare la morte.
- capita “molto raramente”, che alcune larve possono localizzarsi nel cervello dell’uomo; in caso ciò accada, il soggetto può accusare epilessia, mal di testa, astenia, e rischiare anche la morte
In genere le carni di maiale contaminate da larve di Tenia Solium, con la CONGELAZIONE e/o la cottura di 60°C, si uccidono le larve, rendendo la carne sicura. Inoltre il servizio veterinario controlla lo stato di salute degli animali da abbattere e qualora l’animale è infetto, non viene destinato al consumo umano.
I paesi ad alta incidenza di verme solitario, sono le Filippine, la Cina, l’Africa, America latina ed alcune zone dell’Europa meridionale. Il verme solitario è raro trovarlo nelle persone che vivono nei paesi Musulmani perchè la religione impone di non mangiare carne suina.
Tecnologo Alimentare Dottor Liborio Quinto
Fonte bibliografica https://it.wikipedia.org/wiki/Taenia_solium
