I Batteri lattici Tindalizzati
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Tag: yogurt
La Yogurtiera casalinga
La Yogurtiera casalinga, è un piccolo bioreattore per trasformare il latte in yogurt a uso domestico, avvalendosi delle culture starter.
Origine dei Batteri Intestinali
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I benefici dell’acido ferulico
I benefici dell'acido ferulico: questa sostanza è diffusissima nei cibi integrali, ma la sua biodisponibilità è bassa; i fermenti lattici
Quanta carne rossa consumare a settimana?
Quanta carne rossa consumare a settimana? Le linee guida, suggeriscono per una spesa di 2000 Kcal/di, 2 porzioni a settimana…
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Folati nel Latte e Yogurt: Il latte è relativamente povero di acido folico, ma quanto viene fermentato dai batteri lattci…
Yogurt: Scheda Tecnica
Yogurt è un prodotto ottenuto dalla fermentazione omolattica del Latte; i fermenti digeriscono il lattosio in glucosio e galattosio formando…