Lo stress ossidativo ( perchi vuole seguirmi può iscriversi al gruppo facebook ALIMENTAZIONE E SALUTE )
Lo stress ossidativo è alla base delle malattie infiammatorie cronico-degenerative ed all’invecchiamento.
Lo stress ossidativo è caratterizzata dalla formazione nell’organismo di molecole di ossigeno altamente reattive “chiamate radicali liberi”, che devastano i componenti cellulari, scassando proteine, membrane biologiche, nucleo, DNA.
Lo stress ossidativo intenso e di lunga durata, può favorire lo sviluppo di tumori e malattie croniche come il diabete, le malattie autoimmuni, l’arteriosclerosi, l’artrite reumatoide, la demenza, etc.
I radicali liberi vengono costantemente prodotti dalle nostre cellule, ma sul nascere vengono immediatamente neutralizzate dal sistema antiossidante endogeno prevenendo i danni cellulari;
Quando però la produzione di radicali liberi supera di molto la capacità antiossidante dell’organismo, ecco che i componenti cellulari si ossidano e invecchia;
una delle sostane che si forma nel sangue a causa dell’eccessivo stress ossidativo è la Malondialdeide; la malondialdeide si forma per colpa dell’ossidazione dei fosfolipidi di membrana delle cellule; La Malondialdeide viene eliminata con le urine, ed in genere i malati di tumore, e le persone sofferenti di malattie infiammatorie, presentano alte quantità di malondialdeide nel sangue; La Malondialdeide è anche mutagena in quanto reagisce con l’adenina e la guanina del DNA provocando danni al genoma con rischio cancerogeno.
La malondialdeide è usato come marker ematico per valutare il livello di stress ossidativo dell’organismo; i malati cronici, gli atleti che esagerano con lo sport senza fare recupero ed i fumatori incalliti presentano livelli sierici di malondialdeide più alti del normale.
Per prevenire il danno da stress ossidativo bisogna:
- Potenziare le difese antiossidanti dell’organismo
- Ridurre i fattori che ci espongono ad una maggiore produzione di radicali liberi
Come possiamo aumentare le difese antiossidanti?
Le difese antiossidanti possiamo incrementarli seguendo queste regole:
- Fare attività fisica aerobica regolare e di medio-bassa intensità in modo graduale
- Mangiare cibi freschi e crudi ricchi di minerali, vitamine, fitocomposti e fibre
- Prediligere l’olio extra vergine di oliva a crudo agli altri oli; L’olio cotto diventa fonte di radicali liberi ed infiammazione.
- Assumere cibi ed integratori ricchi di vitamine del gruppo B e la C ed in particolare quelli che controllano l’omocisteina
- tenere sotto controllo l’omocisteina con l’integrazione di 5 vitamine specifiche.
- assumere alimenti ed integratori alimentari ricchi di oligominerali quali zinco, rame, selenio, manganese, magnesio e potassio.
- La vitamina E ed i carotenoidi come l’astaxantina contenuta nei pesci sono dei potenti antiossidanti
- alcuni fitocomposti come i bioflavonoidi della frutta e verdura disinfiammano bloccando la produzione di radicali liberi
- essere sereni
- vivere in ambienti poco inquinanti
- alcuni fitocomposti contenuti nelle crucifere come l’indolo-3 carbinolo sono dei forti induttori genici degli enzimi di fase-2 che contrastano i radicali liberi
- assumere il metilsulfonilmetile detto MSM in caso di dolori muscolari ed articolari; MSM sembra inibire la formazione dei radicali liberi e delle citochine pro-infiammatorie
- favorire una buona secrezione biliare; Favorendo l’espulsione della bile per esempio tramite i carciofi, l’organismo si depura e riduce lo stress ossidativo
- assumere verdure ricche di rutina e luteolina in grado di sfiammare il tessuto nervoso
- utilizzare integratori alimentari a base di CoQ10, acido alfa lipoico, betaina
- Potenziare la flora batterica intestinale integrandola anche con probiotici.
Cosa bisogna evitare per ridurre lo stress ossidativo?
- Non fumare
- contrastare il sovrappeso addominale. Il ventre gonfio e fonte di radicali liberi
- non esagerare con l’attività fisica intensa
- non esagerare con la sedentarietà
- Non abusare di proteine animali, specie se cotte
- evitare le fritture e gli oli alterati
- limitare il consumo di insaccati e formaggi perché spesso contengono grassi rancidi
- evitare lo stress
- evitare le margarine ed i grassi idrogenati
- evitare l’abuso di prodotti alimentari industriali e troppo elaborati
- evitare l’arrosto
- sforzarsi di andare a dormire regolarmente la sera
- evitare di eccedere all’esposizione solare
- evitare lo zucchero ed il sale da cucina
- evitare l’esposizione prolungata alle onde radio, alle onde elettromagnetiche ed alle radiazioni ionizzanti
- non esagerare con i viaggi in aereo; Ad alta quota infatti i passeggeri degli aerei sono esposti alle radiazioni cosmiche che si fanno più intense in prossimità dei poli nord e sud
- evitare gli inquinanti
- non esagerare con i farmaci
- non esagerare con i prodotti per l’igiene personale: molti deodoranti, sciampi, e prodotti della bellezza contengono xenobiotici che vengono assorbiti dalla pelle contribuendo all’insorgere dell’infiammazione
Fonte Bibliografica
Oxidative stress in cancer-bearing dogs assessed by measuring serum malondialdehyde http://bmcvetres.biomedcentral.com/articles/10.1186/1746-6148-9-101
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