Vitamina F per i Mitocondri
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Gli Acidi grassi essenziali (Vitamina F) migliorano la bioenergetica mitocondriale. Gli acidi grassi essenziali un tempo venivano chiamati Vitamina F e sono rappresentati dagli acidi grassi omega-3 e omega-6. La loro carenza nella dieta provoca gravi conseguenze; l’essere umano e gli animali devono assumere gli omega-3 e gli omega-6 dalla dieta come se fossero delle vere e proprie vitamine, perché non è in grado di sintetizzarli e sono fondamentali per la vita.
Una delle funzioni più importanti degli acidi grassi essenziali è quella di influenzare la bioenergetica mitocondriale. Gli acidi grassi essenziali aiutano i mitocondri a produrre più energia e quindi a funzionare meglio.
I Mitocondri sono organelli cellulari specializzati a produrre energia attraverso l’ossidazione del glucosio, amminoacidi, acidi grassi e solfuro di idrogeno. In poche parole nei mitocondri avviene la respirazione cellulare, e se non funzionano bene, la cellula va in carenza energetica e muore.
Dentro ogni singola cellula ci sono dai 1000 ai 3000 mitocondri, ed in alcuni casi come le cellule del cuore ed i neuroni del cervello, possono superare i 5000 mitocondri per cellula.
Le cellule che consumano più energia sono anche quelle più densamente ricche di mitocondri; ecco perché il cervello, il cuore, le fibre muscolari, il fegato ed i reni sono particolarmente ricchi di mitocondri, e se questi non funzionano, i primi organi ad ammalarsi sono proprio quelli citati.
Gli acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6 servono a formare la CARDIOLIPINA, un fosfolipide di membrana presente nelle membrane interne dei mitocondri. Nei punti in cui si accumula la cardiolipina, la membrana interna mitocondriale si incurva, formando la cresta mitocondriale. Quindi gli acidi grassi essenziali contribuiscono a formare la cardiolipina e quindi favoriscono l’aumento delle creste mitocondriali.
Più creste mitocondriali possiedono i mitocondri è più efficiente sarà la respirazione cellulare e la produzione di energia ATP.
Gli acidi grassi essenziali nella dieta influenzano la bioenergetica mitocondriale, perché favorendo la formazione della cardiolipina, incrementano il numero delle creste mitocondriali.
La piegatura delle creste mitocondriali risultano più strette, quando gli acidi grassi che compongono la cardiolipina sono più insaturi; Il DHA dell’olio di pesce promuove una migliore formazione delle creste mitocondriali, rendendo i mitocondri particolarmente efficienti a produrre energia. Non ha caso, i mitocondri del cervello contengono una cardiolipina ricca di omega-3 DHA, segno che questo tipo di acido grasso rende i mitoocndri più efficienti a produrre energia rispetto ad altri acidi grassi essenziali.
L’olio di Pesce omega-3 quindi potrebbe contribuire a migliorare l’efficienza bioenergetica dei mitocondri a produrre energia.
Letture consigliate
- In Search of the Holy Grail: Toward a Unified Hypothesis on Mitochondrial Dysfunction in Age-Related Diseases https://www.mdpi.com/2073-4409/11/12/1906/htm
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