Detossificazione da Zucchero
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L’organismo umano non è in grado di tollerare diete ricche di zucchero; L’abuso di zucchero attraverso dolci, gelati e bevande si infiltra nei tessuti appiccicandosi alle proteine del corpo.
Gli zuccheri combinandosi con le proteine, formano le FRUTTOSAMINE che altro non sono che zucchero appiccicato alle proteine del corpo. Se le FRUTTOSAMINE non vengono rimosse, si trasformano nei pericolosi AGE (PROTEINE DELLA GLICAZIONE AVANZATA), che promuovono infiammazione ed invecchiamento.
L’organismo è dotato di un sistema enzimatico per rimuovere la FRUTTOSAMINA; questo sistema è costituito da tre enzimi ed hanno la funzione di staccare lo zucchero dalle proteine glicate, ed espellerlo con le urine sotto forma di acido 2-Cheto-3-deossigluconato.
Per consentire all’organismo umano di rimuovere la FRUTTOSAMINA, è necessario un periodo di dieta povera di zuccheri raffinati; Se invece si continua ad abusare di zuccheri raffinati, la FRUTTOSAMINA non viene rimossa e si trasforma nei pericolosi AGE che promuovono l’infiammazione e l’invecchiamento.
Come avviene la rimozione dello zucchero appiccicato alle proteine (FRUTTOSAMINA)?
Avviene attraverso tre enzimi:
- L’enzima FN3K (EC2.7.1.171), chiamato anche FRUTTOSAMINA-3-FOSFOCHINASI, che fosforila il fruttosio in posizione 3, legato ai residui di lisina della proteina. In questo modo il fruttosio fosforilato in posizione 3, si stacca spontaneamente dalla proteina; La proteina quindi perde lo zucchero e ritorna a funzionare. Il Fruttosio-3 Fosfato è molto instabile e perde velocemente il fosforo trasformandosi in 3-DESOSSIGLUCOSONE. Il 3-DESOSSIGLUCOSONE è una molecola molto reattiva che può rapidamente riappiccicarsi alle proteine formando gli AGE; Per prevenire la formazione degli AGE, interviene un 2° enzima: La DHDH che trasforma il 3-desossiglucosone in 3-desossifruttosio.
- L’enzima DHDH (EC1.3.1.20) “noto anche con il nome di DIIDRODIOLO DEIDROGENASI” trasforma il pericoloso 3-DESOSSIGLUCOSONE in 3-DESOSSIFRUTTOSIO
- L’enzima ALDEIDE DEIDROGENASI “ALDH1A1” (EC1.2.1.3), trasforma il 3-DESOSSIFRUTTOSIO in ACIDO 2-CHETO-3-DEOSSIGLUCONATO, il quale viene espulso con le urine.
CONCLUSIONI
Quindi cari consumatori, quando abusate di zuccheri, sappiate che si appiccica alle proteine del corpo inattivandole. Appena lo zucchero si appiccica alle proteine forma la FRUTTOSAMINA; Se questa non viene riparata dai tre enzimi elencati sopra, si trasforma irreversibilmente in AGE (PROTEINE DELLA GLICAZIONE AVANZATA) creando invecchiamento e infiammazione. Dopo un periodo di abbuffata di zuccheri e dolci è importante seguire un periodo di dieta di astinenza da zuccheri (caramelle, gelati, dolciumi e bevande dolci); in questo modo si consente ai tre enzimi (FN3K, DHDH e ALDH1A1), di staccare lo zucchero dalla FRUTTOSAMINA, e rigenerare la proteina. Lo zucchero staccato, verrà trasformato in ACIDO 2-CHETO-3-DEOSSIGLUCONICO ed eliminato con le urine. L’organismo così viene ripulito dalla FRUTTOSAMINA, e si previene la formazione degli AGE e dell’infiammazione da zucchero.
Fonte Bibliografica [ Detossificazione da Zucchero ]
- Benjamin S. Szwergold, Scott Howell, Paul J. Beisswenger; Human Fructosamine-3-Kinase: Purification, Sequencing, Substrate Specificity, and Evidence of Activity In Vivo. Diabetes 1 September 2001; 50 (9): 2139–2147. https://doi.org/10.2337/diabetes.50.9.2139
- Collard F, Vertommen D, Fortpied J, Duester G, Van Schaftingen E. Identification of 3-deoxyglucosone dehydrogenase as aldehyde dehydrogenase 1A1 (retinaldehyde dehydrogenase 1). Biochimie. 2007;89(3):369-373. doi:10.1016/j.biochi.2006.11.005
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