La Vitamina C nel Cervello
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La vitamina C è molto concentrata nel cervello e nel liquido cerebrospinale; Il liquido cerebrospinale è un fluido nutritivo che bagna e nutre il cervello. La concentrazione di vitamina C nei neuroni è circa 200 volte maggiore di quello del plasma sanguigno.
Le concentrazioni di vitamina C sono ripartite in questo modo:
- Vitamina C nel sangue 50 micromoli
- Vitamina C nel liquido cerebrospinale 200 micromoli
- Vitamina C nei neuroni 10000 micromoli
Il cervello pare essere avido di vitamina C; quando la dieta è carente di vitamina C, l’ultimo organo ad impoverirsi è il cervello.
Perché è così importante la vitamina C per il cervello?
È una domanda che se la sono chiesti in molti, e per anni non ha avuto una risposta; Recentemente il professor Reynold Spector ha trovato la risposta: La vitamina C per i neuroni serve per la trascrizione dei geni del DNA.
La vitamina C in pratica serve a far funzionare gli enzimi TET (EC 1.14.11.20), che tolgono i gruppi metili alla metil-citosina del DNA cerebrale, riciclando la citosina.
Per fare questo, l’enzima TET con l’aiuto della vitamina C, deve fare 4 passaggi; se la vitamina C non è sufficiente, la TET non riesce a portare avanti le reazioni di rimozione della metil-citosina, e lungo il DNA si possono accumulare intermedi della citosina idrossilata dannosi al DNA DEI NEURONI.
Le 4 tappe enzimatiche che tolgono il gruppo metile alla citosina, sono i seguenti:
- 5-Metilcitosina viene idrossilata dalla TET in 5-idrossicitosina
- 5-idrossicitosina viene idrossilata dalla TET in 5-Formil-citosina
- La 5-Formil-citosina viene idrossilata dalla TET in 5-carbossil citosina
- La 5-carbossilcitosina, viene decarbossilata dall’enzima 5-carbossilcitosina decarbossilasi (questo enzima funziona con la vitamina B6 attiva) in citosina, riattivando l’espressione del gene silenziato.
La carenza di vitamina C e di vitamina B6 in forma attiva, può compromettere la salute dei neuroni, perché impedisce la rimozione degi intermedi metabolici della metilcitosina prodotti dai passaggi intermedi dell’enzima TET; ciò può portare a neurodegenerazione.
Il DNA dei neuroni delle persone anziane hanno infatti un contenuto maggiore di intermedi della metil-citosina, come l’idrossimetilcitosina, creando delle interferenze con il DNA cerebrale.
Quindi tra le vitamine a sostegno del sistema nervoso centrale, oltre alle vitamine del gruppo B ed agli acidi grassi essenziali, occorre segnalare l’importanza della Vitamina C, cofattore delle TET.
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Fonte Bibliografica
- The nexus of vitamin homeostasis and DNA synthesis and modification in mammalian brain https://molecularbrain.biomedcentral.com/articles/10.1186/1756-6606-7-3
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